新之助は新潟のオリジナル品種、今や新潟米を代表する品種のひとつとなっています。大粒で炊き上がりは美しく、心地よい粒張りの歯ごたえの中には適度なやわらかさと粘り、そして深い旨みが広がります。食感と食味の両方を楽しめるこのお米です。